Lasanha de Atum com Queijo da Ilha

A receita que trago hoje é um dos pratos preferidos do meu filhote mais velho. É mais rápida de fazer do que a de carne e para desenjoar sabe mesmo bem até arrisco a dizer que também prefiro esta. 

Experimentem!

Precisam de:

1 embalagem de lasanha ( não gastei toda)

3 latas de atum

1 pacote molho bechamel dos pequenos

1 pacote de natas dos pequenos

1 copo de leite

meio pacote de queijo mozzarela ralado

meio pacote de queijo da ilha ralado

meia cebola

1 tomate maduro

meio copo de vinho branco

polpa tomate

azeite 

1 dente de alho

1 caldo knorr (usei de galinha)

sal

pimentas

meia folha de louro

Num tacho coloca-se um fio de azeite, alho e cebola picados e deixa-se alourar. De seguida junta-se o tomate aos cubos e a polpa de tomate mais ou menos 2 colheres de sopa e mistura-se. Tira-se o oleo ao atum e com a ajuda de um garfo põe-se o atum sem o oleo dentro do refogado. 

Junta-se o caldo Knorr, o sal, as pimentas moidas e o louro. Depois junta-se o vinho branco e deixa-se refogar até sumir mais o molho e cozer o tomate. Quando tiver já pouco molho e assim grossinho desliga-se.

Junta-se o bechamel, com as natas e o leite num tacho á parte para incorporar.

Num tabuleiro de ir ao forno coloca-se no fundo a mistura do molho bechamel, leite e natas para as massa não colarem ao fundo.

Em cima do molho coloca-se a 1a camada de massas, por cima atum como se vê em baixo.

E assim sucessivamente massa, atum, molho e um pouco de queijo por camada até acabar o atum. Quando acabar termina-se com massa e em cima da massa poe-se o resto do molho e tapa-se as massas com os queijos mozzarela e da ilha.
Vai ao forno a 200ºC com papel de aluminio durante 40 minutos mais ou menos, depende dos fornos, podemos usar um garfo para ver se a massa já está cozida.
Quando a massa estiver cozida retiramos o papel de alumio e fica até estar douradinha.
E ficou assim.
Bom apetite!

Sugestão: Podem pôr espinafres cozidos por cima do atum em cada camada fica muito bom também.

Corações Recheados com Patê

O dia dos namorados já passou mas podemos fazer corações em qualquer altura do ano. Esta receita foi a minha afilhada que me deu e ontem apeteceu me experimentar e dar lhe forma de coração para ficar diferente mas podem fazer quadrados, circulos, triangulos,etc.

Podem fazer com outros patês que deve ficar bom na mesma, vou deixar a receita do que eu fiz.

Experimentem!

Para os corações:

uma base de massa folhada de compra

Para o patê:

1 ovo cozido
6 camarões cozidos e descascados
6 delicias do mar previamente descongeladas
6 azeitonas
1 raminho de salsa
meio frasco de maionese
vinagre

Estendi a massa folhada sobre a bancada e com a ajuda de uma faca desenhei os corações. Num tabuleiro coloquei papel vegetal no fundo e pus os corações, levei ao forno a 180ºC durante mais ou menos 20 minutos até a massa folhada estar cozida e douradinha.

Retirei os corações do forno e reservei. 

Na picadora juntei o ovo, os camarões, as delicias do mar, as azeitonas, a salsa e triturei tudo.

Numa tigela juntei o preparado anterior com a maionese, um pouco de vinagre, sal e pimenta e misturei bem.

Peguei nos corações e fiz um corte transversal ao meio e recheei com o patê. 

Ficou uma entrada muito boa e fácil de fazer.

Bom apetite.

Feijoada de Camarão e Delicias do Mar

Esta é uma das minhas feijoadas preferidas. Por acaso não fazemos muitas vezes, mas ontem calhou.

É uma ideia para uma feijoada diferente da tradicional, aqui fica a sugestão espero que gostem tanto como eu.

700g de feijão branco ( usei já cozido)
700g de camarão
200g de delicias do mar
1 cebola média
2 cenouras
1 alho
2 tomates maduros
1 caldo de marisco ( podem usar de outro sabor)
sal
pimentas
1 malagueta

Cozi o camarão em agua com sal e a malagueta. Depois de cozido descasquei e reservei a água da cozedura.

Num tacho pus a refogar com azeite a cebola picada, o alho, o tomate e as cenouras ás rodelas.

Depois de alourado juntei o camarao já descascado e o caldo de marisco, juntei a agua da cozedura apenas para cozer a cenoura. 

Coloquei o feijão, as delicias do mar cortadas e retifiquei os temperos sal, pimenta.

E deixei apurar.

Acompanhei com arroz branco, mas pode ser com salada ou simples.

Bom apetite.

Sugestão: Podem fazer com camarão já descascado é mais rápido.

Crepes com Gelado e Chocolate Quente

Esta é uma sobremesa que costumo fazer a massa antes mas depois só na hora é que os faço para se comerem quentinhos e cada um faz o seu a seu gosto.

Vou publicar 2 fotos diferentes para verem como podem dar largas à imaginação.

Experimentem ficam muito bons.

Para a massa dos crepes usei:

meio litro de leite

3 ovos

14 colheres de sopa de farinha

5 colheres de sopa de açúcar

meia chávena de café de óleo

Misturei tudo com a batedeira e deixei repousar durante 20 minutos.

Na hora com uma frigideira anti-aderente (usei uma para crepes) põe-se um fio de óleo e deixa-se aquecer.

Quando estiver quente com uma concha da sopa enchi com a massa e pus na frigideira rodando logo para ocupar o fundo todo.

Deixa-se até se começar a soltar dos lados e vira-se. Quando estiver douradinho tira-se é muito rápido senão queima.

E está pronto a servir com gelado, chocolate quente, açúcar, canela, frutas, doces ou até simples.

Esta massa deu para fazer 12 crepes mas depende do tamanho da frigideira.

Este chocolate foi muito fácil de fazer uma barra de chocolate partida aos quadrados numa tigela com um pouco de leite vai ao microondas 1 a 2 minutos até estar derretido e com a consistência desejada vai-se juntando leite se for preciso e mais tempo.

Bom apetite!

Sugestão: Se sobrarem crepes já feitos podem congelar. Eu congelei 2 e foi fácil de tirar só um não se juntaram.

Aqueci no microondas 1 minuto e estava como acabado de fazer.

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Francesinha

Hoje trago uma receita que gosto de fazer porque dá para variar os ingredientes com o que há em casa basta fazer o molho e já está.

Para uma francesinha usei:

2 fatias de pão de forma ( usei especial torradas são fatias mais grossas)
1 febra de porco
3 salsichas cortadas ao meio
2 fatias de bacon cortadas ao meio
5 fatias de queijo (amanteigado de preferencia)
1 noz de manteiga

Para o molho usei:

meia cebola
1 alho
azeite
1 cerveja mini
1 caldo de carne desfeito em meio litro de água
1 colher farinha maisena ou normal
1 chávena de café de leite frio para desfazer a farinha
1 pitada de pimentas
1 pitada de sal
1 malagueta

Começo por grelhar as carnes, com a manteiga numa frigideira tipo grelha ponho a febra, depois as salsichas e o bacon. Depois de cozinhado reservo.
Faço o molho, numa panela pequena ponho o azeite, o alho e a cebola picados e deixo alourar. Junto a polpa de tomate, a cerveja, o caldo de carne e deixo ferver e fica a cozinhar cerca de 5 minutos. Trituro tudo com a varinha mágica. Adiciono a farinha já diluída no leite, o sal, as pimentas e a malagueta deixo ferver e mexendo sempre até engrossar, quando engrossar ligeiramente desligo.
Faço a francesinha num prato de sopa coloca-se uma fatia de pão, por cima a febra, depois o bacon  por cima as salsichas e o pão. Por fim o queijo cobrindo todo o pão e vai ao forno até derreter o queijo.
Quando tirar do forno põe-se o molho por cima.
E pode servir . Bom apetite!

Sugestões: Podem substituir os ingredientes e fazer com bife de vaca, de peru ou de frango, pode se juntar fiambre, linguiça, chourição ou o que gostarem fica igualmente boa.

Podem também pôr mais uma fatia de pão no meio.

Na minha terra acompanha-se com batata frita e ovo estrelado.

Delicia de Morangos e Suspiros

Esta é uma receita da minha tia e é muito apreciada cá por casa.

É muito rápida e fácil podem fazer quando se decidem jantares à última da hora, foi o que aconteceu este sábado e esta foi a sobremesa.

Ingredientes:

• 1 pacote de natas frescas
• 1 pacote de suspiros
• 1 caixa de morangos (+- 300g)

Preparação:

Cortar os morangos em quartos e reservar.

Bate-se as natas, esmaga-se os suspiros e mistura-se nas natas envolvendo bem.

Vai ao frigorífico e na hora de servir mistura-se os morangos.

Bom apetite.

Sugestões/Conselhos: Pode-se juntar os morangos antes mas fica com molho e torna-se mais liquida a sobremesa por isso aconselho juntar só na hora de servir.

Se não gostarem muito doce não coloquem o pacote todo dos suspiros por vezes deixo alguns no pacote.
Podem também fazer com outras frutas como por exemplo: amoras, framboesas, mirtilos.

Tarte Pastel de Nata Rápida

Por coincidência a minha primeira receita vai ser a minha primeira Tarte Pastel de Nata após várias pesquisas em casa de familiares, amigos, blogs encontrei esta receita em casa de uma amiga e decidi experimentar porque gostei muito do sabor a limão que corta o doce e também porque leva poucos ovos o que na maioria das receitas não acontece.

Por aqui foi muito apreciada, experimentem.

Ingredientes:

• 3 gemas de ovo
• 200 gr de açúcar
• 750 dl leite
• 3 colheres de sopa de farinha maisena
• raspa de um limão
• massa folhada de compra

Preparação:

Num tacho mistura-se o leite com a farinha, as gemas, o açúcar e a raspa de limão leva-se ao lume até engrossar.

Coloca-se a base da massa folhada na tarteira e por cima deita-se o creme. 

Vai ao forno até ficar douradinha a gosto e a base estar cozida no meu forno a 180ºC demorou 25 minutos.

Bom apetite.

Sugestão: Polvilhe com canela moida ou com açúcar em pó.