Macarrão com Medalhões de Pescada e Delicias do Mar em Creme de Marisco

Eu sei que os olhos também comem e que a foto não ficou tão bem como eu queria, mas ficou uma delicia. Experimentem.

Ingredientes:

4 medalhões de pescada

1/2 pacote de macarrão

10 delicias do mar

1 pacote de creme de marisco (usei Knorr)

1/2 cebola

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de polpa de tomate

uma pitada de sal

um fio de azeite

Em primeiro lugar cozi o peixe em água e sal por cerca de 20 minutos, guardei a água. Fiz o creme de marisco conforme diz no pacote, dissolvi em água e deixei ferver 10 minutos.

Numa panela pus o azeite, o alho e a cebola picados e deixei até ficar transparente. Juntei a polpa de tomate, o creme de marisco e a água de cozer o peixe. Quando levantou fervura juntei a massa, antes de estar totalmente cozida juntei o peixe que cortei em 4 e as delicias do mar cortadas também. Deixei apurar e desliguei. Convém desligar e comer logo senão o molho desaparece.

Bom apetite.

Sugestão: Podem fazer com outro peixe e/ou com outra massa fica igualmente bom.

Ovos Verdes

Esta receita foi me dada pela sogra da minha tia, podem variar os ingredientes mas eu acho que estes combinam muito bem. Ficaram ótimos.

Experimentem.

Ingredientes:
ovos (usei 9 para rechear e 2 para panar)
1/2 cebola
3 ramos de salsa
sal a gosto
azeite para ligar
vinagre a gosto
farinha para panar
oleo para fritar

Cozi os 9 ovos em água e sal durante 20 minutos. Deixei arrefecer um pouco e descasquei os. Deixei arrefecer totalmente, cortei ao alto e retirei a gema de cada um para uma tigela . Reservei as claras.

Com um garfo esmagei as gemas, juntei a salsa picada, a cebola partida em pedaços pequenos e misturei bem. 

Coloquei o azeite até ficarem mais ligadas.

Temperei com sal e pus bastante vinagre. 

Misturei tudo muito bem novamente e coloquei o recheio dentro das claras.

Por fim bati os 2 ovos com um pouco de sal e pus num prato, noutro prato a farinha e passei com cuidado cada metade com o recheio pelo ovo e depois pela farinha. Fritei no óleo bem quente. 

Quando estiverem douradinhos estão prontos.

Bom apetite.

Sugestão: É uma entrada que se pode transformar num prato principal, podem acompanhar com uma salada, legumes salteados ou arroz.

Salame de Chocolate

Já faço esta receita há muito tempo pois é muito fácil, não dá trabalho nenhum e fica sempre boa.
Experimentem que não se arrependem :)

Ingredientes:
100g de margarina (usei 75g)
100g de açúcar
100g de chocolate em pó
1 ovo
200g de bolacha maria

Começei por partir a bolacha em pedaços, coloquei as bolachas num pano de cozinha e fui dando murros até ficarem em pedaçinhos.

Numa taça levei ao microondas a manteiga até derreter, bastou 30 segundos, para ser mais fácil de misturar.

Num tacho juntei a manteiga com o açúcar e mexi com uma vara de arames, misturei o ovo e mexi bem.

Juntei o chocolate e voltei a mexer fica logo tipo mousse. Por fim juntei a bolacha partida e amassei muito bem.

Deitei o preparado numa folha de papel vegetal com a forma de salame, apertei bem com o papel ao fazer o rolo, fechei as pontas e levei ao frigorifico por umas horas.

Assim que estiver rijo, retirei do papel vegetal e embrulhei em papel de aluminio.

Sugestão: Pode colocar açúcar no papel vegetal antes de colocar o salame. Pode também aromatizar com uma colher de sobremesa de vinho do Porto, Rum, café ou aguardente quando juntar o ovo, depende do gosto eu prefiro simples.

Costeletas à Salsicheiro com Cogumelos

Ontem para o jantar tinha umas costeletas e não me apetecia fazer como habitual, então pesquisei e vi esta receita em vários blogs mas tirei uma ideia daqui outra dali e surgiu esta receita.

Vou partilhar convosco porque ficou ótimo e é para repetir mais vezes de certeza.

Experimentem também, aqui fica a sugestão.

Usei:

6 costeletas de porco (tinha do lombo)

1 lata de cogumelos 

1 lata de salsichas

1/2 cebola grande

3 dentes de alho grandes

1/2 folha de louro

1 colher de sobremesa de mostarda

vinho branco q.b.

colorau q.b.

sal

manteiga

azeite

Temperei as costeletas com sal, os alhos picados, o louro, reguei com vinho branco até tapar e polvilhei com colorau. Deixei ficar nesta marinada mais ou menos 2 horas.

Numa frigideira coloquei uma noz de manteiga, um fio de azeite, um pouco da marinada e fritei as costeletas. Reservei no tabuleiro de servir (convém ser um pouco fundo por causa do molho).

Na mesma frigideira e aproveitando o azeite e manteiga de fritar, juntei o resto da marinada e a cebola ás tiras e deixei até ficar transparente.

Por fim juntei os cogumelos, as salsichas ás rodelas e a mostarda e deixei apurar e ficou assim.

Muito bom. Bom apetite.

Sugestão de Acompanhamento: eu acompanhei com arroz de manteiga mas podem acompanhar com puré, batata frita, massas ou legumes vai do gosto de cada um.

Bolo de Cenoura com Chocolate

Parece que só se fazem bolos cá por casa, e na verdade tenho feito bastantes ultimamente ontem fiz este que ficou uma delicia. 

Este bolo normalmente é o dos aniversários já que tem que se fazer tantas coisas, um bolo bom, rápido, bonito, que toda a gente goste e que fique sempre bem é o ideal.

Experimentem não dá trabalho é só pôr os ingredientes no liquidificador e está pronto a ir ao forno.

E fica com este aspeto delicioso.

Precisam de:

Para o Bolo:
4 ovos
3 cenouras grandes
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 chávena de oleo (usei 1/2 chávena de vaqueiro liquida)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
manteiga para untar a forma
farinha para polvilhar a forma

Para a cobertura:
1 pacote de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga (usei liquida)
12 colheres de sopa de leite

Para começar unto a forma, polvilho com farinha e ligo o forno a 180ºC. Depois descasquei as cenouras e cortei em rodelas para o liquidificador. Juntei os ovos e liguei até as cenouras estarem trituradas e misturadas com os ovos. Juntei a manteiga liquida, o açúcar a farinha e o fermento. Liguei novamente o liquidificador até estar uma mistura homogénea. Deitei na forma (usei sem buraco) e levei ao forno aproximadamente 35 minutos.

Quando tirei o bolo do forno fiz a cobertura. Num tacho pequenino coloquei a manteiga, o chocolate e o leite misturei bem, mexi sempre para não colar ao fundo e deixei até levantar fervura. Desliguei e cobri o bolo todo.

Ficou assim... fofo e nada seco.

Bom apetite.

Bolo de S. Vicente - Fácil e Rápido

Vou partilhar uma receita super fácil e rápida que a tia do meu namorado me deu. Fica sempre diferente mas sempre ótimo. Umas vezes mais enqueijado, outras vezes mais fofo e faço sempre a mesma receita.

Toda a gente adora este bolo cá em casa, e nem chega ao dia seguinte na maior parte das vezes.

Experimentem que vão adorar também.

Ingredientes:
500g de açúcar - pus apenas 350g
6 ovos
1 chávena de chá de farinha
1 chávena de chá de leite
raspa de uma laranja ou de um limão (desta vez usei limão)

Mistura-se o açúcar com os ovos e bate-se bem. Junta-se a farinha e por fim o leite e a raspa e desliga-se. O forno convém estar pré-aquecido a 180ºC. Coloca-se a massa no tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha e vai ao forno.

Não vi o tempo que demorou a cozer, fui espetando com um palito e quando já vinha seco desliguei.

Depois desenformei, cortei em cubos e polvilhei com açúcar em pó.

Estava muito bom. 

Bom apetite.

Torta de Laranja

Hoje trago uma das várias receitas que tenho de torta de laranja. Prometo partilhar as outras também :).

Esta foi uma adaptação de uma receita que a minha tia me deu e até que não me saiu nada mal. 

Experimentem!

Usei:
300g de açúcar
3 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de pão ralado
1 colher de chá de fermento em pó
6 ovos
2 colheres de sopa de margarina
2 laranjas (sumo e raspa)
manteiga para untar
açúcar para polvilhar

Primeiro unta-se o tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal untado também. Bata o açúcar, a farinha, o pão ralado, o fermento e os ovos.

Junte ao preparado a margarina derretida, mais o sumo e a raspa das laranjas. Verta a massa no tabuleiro e com o forno pré aquecido a 200ºC, coza durante mais ou menos 15 a 20 minutos depende do forno vá espetando com um palito para verificar a cozedura.

Por fim, vire o tabuleiro sobre um pano polvilhado com açúcar e enrole.

Decore a gosto. A minha ficou assim.

Bom apetite.

Fondue de Chocolate com Frutas

Ontem foi dia de fondue uma sobremesa rápida e que toda a gente gosta. Como não tenho máquina fiz numa panela ao lume e ficou igualmente bom.

Experimentem!

Precisam:
Frutas usei morangos, uvas e ananás
1 tablete de chocolate
1 lata de leite condensado
Paus de espetada

Numa panela coloca-se o chocolate partido aos pedaços e a lata de leite condensado. Em lume brando vai-se mexendo até o chocolate derreter. Quando estiver derretido e cremoso desliga-se está pronto a comer.

Por fim coloca-se as frutas no pau de espetada e rega-se com o molho de chocolate. Depois é só desfrutar.

Bom apetite.

Fusilli Tricolor com Fiambre e Natas

Fácil e muito rápida de fazer, é o prato ideal para 6.ª feira ao jantar.
Experimentem.

Ingredientes (4 pessoas):
1/2 pacote de fusilli tricolor
1 pacote de natas
250g de fiambre aos cubos
1 lata de cogumelos laminados
1 alho picado
sal
azeite q.b.
oregãos / salsa fresca

Coze-se a massa com água e sal. Enquanto a massa coze numa panela pequena põe-se um fio de azeite, o alho picado, o fiambre e deixa-se refogar um bocadinho. De seguida junta-se os cogumelos e as natas deixa-se ficar mais 2 ou 3 minutos.
Verifica-se os temperos sal e junta-se oregãos ou salsa fresca e desliga-se.
Escorre-se a água á massa e junta-se este preparado na massa e mistura-se.
Uma delicia. Bom apetite.

trnd - Projeto milka

Fui selecionada :) Acabei de receber o novo projeto da trnd, fiquei admirada e super feliz pois foi a primeira que ganhei alguma coisa!

Deixo-vos uma imagem das guloseimas que me esperam. Depois partilho as experiências doces que tive.

Inscrevam-se, poderão ser as próximas a usufruir de novos projetos. 

www.trnd.com/pt/